Trong ngành thực phẩm, HCl không được sử dụng như một nguyên liệu tạo hương vị hay chất bảo quản. Vai trò của hóa chất này chủ yếu nằm ở các công đoạn hỗ trợ sản xuất như điều chỉnh độ pH, xúc tác phản ứng thủy phân, vệ sinh thiết bị và xử lý nước.